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大山里的“山野之王”,有延缓衰老之功效,老

发布时间:2019-01-11 丨 阅读次数:

大山里的“山野之王”,有延缓衰老之功效,老

农村的大山里处处都是宝,农民们每逢到了特定的时节,都会到山里去挖宝,这些宝贝就是农村大山里生长的一些野草、野菜、野花,它们不仅看着好看还可以食用,而且这些野生植物还具有极高的营养价值和药用价值,是非常珍贵的药材,吃了对人体非常有益。

今天笔者给大家介绍一种古老的野菜,这种野草全身都是毛毛,鲜嫩的幼芽口感很不错,到了生长了的季节不光农村人去山里采摘,连城里人都会开着车去抢着去采摘,这种野菜就是“猴腿菜”,它是蕨菜的一种,外表根蕨菜很相似。

“猴腿菜”俗名绿茎菜、紫菜、猴腿,一般生长在针阔混交林中或灌木丛中及沟边河岸草地,或荒坡的湿地上尤其多见。我国的东北、内蒙古、河北等地区都有分布,但小兴安岭是主产区,分绿、紫两个品种,是著名的食、药用山野菜之一。

猴腿菜的营养非常丰富,味鲜美而独特,猴腿菜鲜嫩细软,余味悠长,且营养价值高,含多种维生素、碳水化合物、无机盐、蛋白质和脂肪,可做成多种美味佳肴,在众多的山珍野味中,享有“山野之王”的美誉,怪不得人们都抢着去采摘呢,如果你们老家就有想必你也会去采摘吧。

猴腿菜中还含有丰富的铁和锌,常吃猴腿菜能促进儿童及青少年的生长发育,提高机体免疫力,强化记忆,延缓脑的衰老,减少毒素的吸收。猴腿菜长于山野,属天然蔬菜,极少受到农药、化肥的污染,因此是一种最“洁净”的无公害蔬菜,越来越受到人们的青睐。

每年的春季是采摘猴腿菜的最佳季节,鲜食的话可以直接清炒,也可以用开水烫熟凉拌吃,或者炖汤喝味道非常鲜美。如果吃不了也可加盐渍或晒成干菜每,到了雨季或是旱季没菜吃时,在泡发烹饪即可,总之猴腿菜的吃法是多种多样的。

怎么样听完笔者的介绍,是不是觉得这种野菜很神奇呢?快去你家后院的山头上找找吧,没准每年都会有生长只是你不认识而已,你们老家那里还有什么奇特的野菜呢?来评论区一起交流互动下吧……

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